威士忌怎么喝？纯饮威士忌喝法步骤详解

现在喝酒也越来越讲究品酒过程了，从简单的喝酒到现在繁琐的品酒，慢慢形成独特的酒文化，今天就躺我们品尝一番威士忌，看看威士忌该如何饮用。

酒界常言，懂得喝威士忌的人，才懂得享受人生。给人成熟、男性风格十足的烈酒威士忌，近年品酩的年龄层逐渐下降，且愈来愈多女性消费者懂得享受威士忌独特的风味，当品尝高级烈酒的门槛已相对亲民时，懂得选购、品尝威士忌就是一件重要的事。

图：品酒

纯饮喝法完整感受细致酒香无论是品酩哪一种风味，喝法大致可分成不加冰块的纯饮、加冰的Onthe Rock、混合固定比例的水和冰块的Mizuwari与混合苏打水的Highball4种。

小编推荐纯饮喝法，因为可以完整感受酒的香气及酒体。另外因为威士忌酒精浓度偏高，所以建议在喝时用啜饮的方式，入口后先用舌头或以咀嚼方式让酒液在口中打转，吞入喉中别马上把嘴巴打开，可细细感受威士忌在口腔与鼻腔间萦绕的香气。

闻香秘诀，将酒液倒一点在手掌心后双手摩擦，可以闻到威士忌的风味特色。由于威士忌会因购买通路等不同因素，造成价格不同，建议购买前可以多比价，慢慢在威士忌世界探索，找出自己最喜爱的味道。

用鼻子直接闻威士忌，容易闻到较呛的酒精味。

图：威士忌闻香

建议可试着倒点酒液在手中，再利用双手摩擦生热将酒精散发，更能闻到酒香。

先看色泽，威士忌的颜色是在放入橡木桶的熟成阶段产生的。可透过光线来观察酒的色泽和透明度，一般以琥珀色为主，但随着不同材质的橡木桶和陈年时间，酒体颜色也会有差异，例如使用装过波本威士忌的波本桶，威士忌较容易与空气接触、熟成速度较快，颜色较浅呈淡金色。另外，威士忌陈年于木桶越久，颜色会越深。

若是用ISO国际标准杯(右)，可直接握住杯脚，如想利用手温激发酒香，可以托钵的手势握杯身。常见的传统威士忌杯(左)，握任何地方都不会影响酒的味道。

图：品鉴威士忌

再赏泪脚，轻晃酒杯，欣赏酒体在杯内留下的泪脚，亦即附着在杯上的残余酒液滑落时留下的痕迹。若残余酒液滑落的速度慢，表示酒的浓度较浓、年份也高。

闻香，威士忌的香味来自橡木桶，有果香、花香、蜂蜜、核果等味道，一次会闻到多种不同香气，威士忌倒出后放置时间的长短也会影响香味。将鼻子靠近酒杯，距离约3公分，闻到味道即可移开，免得味觉疲乏，此时香气会于鼻腔散开。最后轻晃酒杯数次后再闻闻看，感受因时间变化所释出的不同味道。

尝味，小啜一口威士忌，让舌头感觉酒精带来的热度、刺激和甘甜味后再吞咽，感受威士忌在嘴巴与喉咙的味道，还有入喉后的余味。好喝与否端看个人喜好，只要喝起来顺口，就是适合自己的威士忌。但若为同产品，高年份的威士忌会比低年份顺口、香气也更浓郁。不宜在口中停留太久，否则酒精易麻痹口腔与舌头的味觉。