2017-11-20 09:52:45
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葡萄酒的香气你知道时常哪儿来的吗？葡萄酒的香气也是检验葡萄酒品质的一个重要原因，今天我们就去了解一下葡萄酒的香气从何而来的原因！
每一款葡萄酒都有着独特的香气和风味特征，葡萄酒的香气和风味到底是怎么得来的呢?葡萄酒的香气和风味主要源于3个方面——葡萄品种、风土及酿造工艺。
世界上的葡萄品种成千上万，每个品种酿造出来的葡萄酒都具有与众不同的香气和风味特征。不同品种所含的化学物质不同，其香气和味道也不一样，酿造出来的酒自然就具有别具一格的特色。
葡萄酒文化中的风土一般用来指代跟葡萄生长相关的一整套生态系统，包括阳光、空气、湿度、雾气、温度和土壤等因素，这些因素都会影响葡萄果实的化学物质积累，从而影响到最终酿成的葡萄酒。
发酵和陈酿过程都会影响葡萄酒的香气和风味。酿酒师可以通过多种方法来影响葡萄酒的香气和风味，浸皮时间、发酵时间、发酵容器。等酿酒师可以干涉的因素都会让最后得到的葡萄酒具有特殊的香气和风味。
以上就是葡萄酒香气形成的原因，你知道了吗？
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