如何分辨葡萄酒的好坏

大家知道怎么分辨葡萄酒的好坏吗，是越贵的酒就是好酒吗，其实不是这样的。接下来就让我们一起去看看吧。

1. 健康饮品

葡萄酒具有抗衰防老化的功效，其中含有丰富的多酚物质，这些成分具有超强的抗氧化功能，能提高人体的新陈代谢，淡化色素，使皮肤变得更加白皙和光滑，体态依然轻盈。葡萄酒中的原花色素，能够稳定构成各种膜的胶原纤维，降低血管壁的透性防治动脉硬化。

葡萄酒含有白藜芦醇，它是一种植物抗毒素，具有抑制血小板凝集作用，可减少脑血栓的发生。美国确认红酒为抗癌食品，主要归功于红酒中含有的大量的多酚物质，他能延缓肿瘤的生长，预防各种癌症。

2. 风土(Terroir)

Terroir最开始是被直译为“地域感”的，换句话说，当你喝到某款葡萄酒时，就会自然而然的想到他可能来自某个特定的产区。

法国夏布利产区的霞多丽风味纯白，口感清新不腻，带有朴实香气与清爽矿物感;而蒙塔榭产区的则是用橡木桶贮存，香气逼人、酒体丰满。

德国摩泽尔产区的葡萄酒酒体清凉、具透明感、延展性高，而莱茵高产区口感较为浓缩、厚实且平衡感好。

3. 最佳饮用期

葡萄酒是有生命的，葡萄酒在历经年轻状态、封闭状态(锁住香气及风味的时期)、魅力绽放的状态，接着迎来生命的高峰期，再到通过氧化反应展现出强烈个性的状态。

葡萄酒跟鲜食一样，会随着时间的改变而发生变化。虽然大多数消耗品在购买的那一刻就开始发生损耗，可葡萄酒却是其中一种具有随着时间的变化而发展更佳的消耗品。

只有最顶级的葡萄酒才具备10年以上的陈年潜力，所以绝大多数葡萄酒在装瓶12个月后就会慢慢的失去果香。

4. 能搭配菜肴品尝

每个地方都有自己的菜肴，这些菜肴与葡萄酒吸取同样的空气，生长在同样的环境，正因如此，葡萄酒才能与地方菜肴完美结合，这种组合的美味绝非仅限于“还蛮好吃的”程度而已，我们甚至可以如此形容，同时品尝宛如天作之合的菜肴和葡萄酒，眼前便会自然浮现出当地的景色。

5. 拥有许多不同的个性

葡萄酒是世界上生产区域最广的酒类之一，再加上多样化葡萄品种、各式各样的种类(起泡酒、白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒、甜型、辣型……)、不同的年份、酿酒师、在这些因素的搭配组合之下，几乎可以孕育出无限种类的葡萄酒。

葡萄酒具有丰富的多样性，其个性之多变，无法光凭葡萄品种一概而论。

好的葡萄酒就是给人们带来健康，能表现出本地风土，在最佳饮用期饮用享受平衡的口感，搭配上合适的菜肴能相得益彰，能够表现出本品种的典型性，拥有这些魅力品质的葡萄酒，我认为就是“好的葡萄酒”。

在大众印象中，葡萄酒最重要的是给人们带来快乐，如果不能满足这一点，葡萄酒变毫无意义。因此，喝酒没有对错，只有喜欢与否。你喜欢她的颜色，闻闻，喝一口，在味蕾上停留一会儿，然后吞下去，就这么简单。Cheers!