苹果酒怎么做，苹果酒的做法

苹果是大家再熟悉不过的了，不仅味道可口，而且营养价值非常的高，可以调理我们的肠胃健康，还能够增强记忆力。而苹果酒，是苹果的另一种表现形式，那么下面我们就一起看看苹果酒怎么做，苹果酒的做法。

苹果酒怎么做

材料：苹果、糖(很多人都说冰糖会比较好)、玻璃缸

1、洗干净玻璃缸，晾干水分。

2、将苹果洗干净，然后沥干苹果表皮水分。

3、把苹果去核，切成薄薄的一片片，不用去皮(一定)。

4、一层糖一层苹果地放进玻璃缸里。一定要塞满哦，如果是切成一片一片的话，因为苹果在之后会萎缩起来的哦，就会看起来好少。然后用一塑料盖在瓶口上再加上瓶盖子(防漏气)。对了，记得贴上标签，写上日期，这样就不会忘记时间了。

5、接着就是等苹果的发酵了。温度在25°左右的话，大概2-3天就开始发酵产生气泡了。气泡会渐渐增多，高潮过后，气泡就会渐渐减少，直至没有。这时候苹果酒发酵的主过程就结束了。试着打开盖子闻闻看有没有酒味，有了的话就说明第一阶段成功了。

6、发酵主过程结束后，将苹果酒倒入另一个干净消过毒的玻璃瓶里继续保存上一到两个月。听说苹果酒本身的酒精度不高，果酒的话酒精度不高是不好保存的。要保存长久一些的话，最好在这个时候再加上点食用白酒(高粱酒)。

苹果酒的做法

1、准备所需辅料：专用果胶酶、酵母、调硫片(中间方块的)，皂土，发酵助剂;

2、将苹果洗干净，切成小块，或者用榨汁机榨出汁;

3、将切碎后的苹果(汁)放到瓶子中，然后加入0.2g调硫片杀菌和防止氧化;

4、加入果胶酶分解苹果提高出汁率。等待2-4个小时候加入发酵酶，发酵酶要用5%糖水活化后加入瓶子中然后盖上盖子等待发酵，注意不可密封哦;

5、发酵后的第二天加入发酵助剂促进发酵，大概发酵5天左右，看到没有气泡或者苹果已经溶解完，就可进入下一部过滤了;

6、主发酵期间可以每天用筷子搅拌2-3次;

7、5天后过滤出来的效果，过滤完后可以放进冰箱让它自然澄清，或者加入皂土澄清，过滤可以用纱布过滤;

8、装瓶陈酿保存，完成。

以上就是有关苹果酒怎么做，苹果酒的做法的一些介绍。苹果酒包含苹果与生物发酵所产生的双重营养成分，人体所需的氨基酸，以及苹果酒特有的果类酸，能够帮助人体代谢，维持平衡等，好处多多，你可还忍得住?