什么是精酿啤酒，精酿啤酒什么意思

炎热的夏天，最配的就是一杯冰镇的啤酒了，那大家都有想到要喝什么啤酒了吗?现在很多人可能都喜欢喝精酿啤酒了，没喝过精酿啤酒的就会问了：什么是精酿啤酒，精酿啤酒什么意思?不要急，请往下看。

什么是精酿啤酒

现代精酿啤酒是源于1970年代英国和美国的精酿啤酒运动(The Craft Beer Movement)的产物，是啤酒从超大规模工业化生产，回归小型、独立、传统、多元化、个性化，乃至迸发出无限创新活力的一场运动。

这场精酿啤酒运动在1990年代的美国开始迅速蔓延，催生出大量小型、本地化，追求品质和创新的自酿酒吧和酒厂。从21世纪开始，直至今日，精酿啤酒运动已经蔓延至世界的每个角落。

精酿啤酒具有更突出的个性。精酿啤酒品牌通过推出大量丰富、个性、多元化的产品，来满足不同口味和个性消费者的需求。而普通大众型工业啤酒，产品的口味比较单一，通过一种口味的啤酒，满足绝大多数消费者。

风格、种类的多样化是精酿啤酒的核心魅力。真正的啤酒分类远不止普通大众消费者所熟悉的“黄啤，黑啤，白啤”那么简单。除了颜色外，精酿啤酒的分类还会涉及酿造工艺，历史，地缘，特殊原料，甚至酿酒师的创新、跨界。

精酿啤酒什么意思

一般来说，精酿啤酒用来区别于大部分常见的工业啤酒(青岛、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。这和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低与否并没有直接关系。

由于精酿啤酒这个概念是美国人发起的，所以我们引用美国酿造者协会BA对精酿酿造者的要求：

1、小：年产量小于600万桶(70.2万吨)，生产的啤酒用于商业交易。

2、自主权：非精酿酿造者或公司机构，其占股份不能超过25%。

3、传统：酿造者所酿造的大部分啤酒的风味都应该是从传统的或者创新的原料与发酵工艺中获得。

以上就是小编今天为大家介绍的什么是精酿啤酒，精酿啤酒什么意思，看了之后，相信大家对精酿啤酒都有了一定的了解。大家可以尝试一下精酿啤酒，只有尝试之后，才知道自己喜欢什么，爱什么。