酒精酒和粮食酒的区别有哪些？粮食酒好在哪里？

酒精酒和粮食酒在多个方面存在显著的差异，而粮食酒因其独特的酿造工艺和成分而具有诸多优点。

一、酒精酒与粮食酒的区别

原料差异：

酒精酒的主要原料是食用酒精和水，以及为了增加香气和口感而添加的香精香料、糖精等物质。

粮食酒则是以纯粹粮食为原料，如高粱、小麦、玉米等，通过酒曲发酵后蒸馏生产。

酿造工艺：

酒精酒的生产周期相对较短，主要通过勾兑食用酒精和水来完成，过程简单且快速。

粮食酒的酿造工艺则更为复杂，需要经过制曲、拌料、发酵、蒸馏、储藏、勾兑、包装等多个工序，且酿造周期较长。

口感与风味：

酒精酒的口感通常较为刺激，味道单一，缺乏层次感，且容易上头，出现头晕干呕等不适感。

粮食酒则因其丰富的香味物质和复杂的酿造工艺，口感醇厚、细腻，层次感丰富，且饮后不上头，回味悠长。

健康影响：

酒精酒中可能含有较多的添加剂，长期饮用可能对身体健康产生不良影响。

粮食酒中的营养成分更为丰富，如氨基酸、维生素和矿物质等，适量饮用对身体有益。

二、粮食酒的优点

原料天然健康：粮食酒的主要原料是粮食作物，天然无污染，且酿造过程中不添加化学添加剂，更加健康。

口感醇厚细腻：粮食酒经过长时间的发酵和陈酿，酒体醇厚，口感丰富细腻，让人回味无穷。

营养丰富：粮食酒中的营养成分对人体健康有益，适量饮用可以促进血液循环、增强免疫力等。

收藏价值高：粮食酒中的物质特别适合收藏，随着时间的推移，酒质会越来越高端，品质越好，口感也会更加浓郁醇厚。

酒精酒和粮食酒在原料、酿造工艺、口感与风味以及健康影响等方面存在显著差异。粮食酒因其天然健康的原料、醇厚细腻的口感、丰富的营养成分以及较高的收藏价值而备受青睐。因此，在选择酒类时，建议优先选择粮食酒。