拐枣酒怎么酿制，简单易学快看过来

说到拐枣酒，肯定有很多小伙伴都一头雾水，都不知道拐枣是什么。就更不要说拐枣酒了。但是，就是这种不闻声名，其貌不扬的食物酿出来的酒水竟然别有一番风味。口感醇正，香味十足，回味还有些甘甜，让人爱不释手。可，拐枣酒怎么酿制，在家里酒可以完成吗?让我们一起来了解一下吧。

1、取拐枣40枚，清理它的枝叶，一定要把这些拐枣洗净，洗完后沥干，将水分全部都晒干。

2、用小刀把拐枣划出两条口子，这样浸泡的时候可以让拐枣的与酒水接触，味道和功效都可以变得更加浓郁。

3、用一个容积为3升以上的玻璃容器进行泡酒，在放入药材之前还是要先将容器洗净，保证流水冲刷超过3次以上，倒置将其水分流干。

4、在放入拐枣前，先在底部放置枸杞，这两种食材有相互调和，共治风湿的作用，且两者互不冲突，相互益补。

5、接着倒入白酒，等到枸杞全部都沉底后，慢慢把划开的拐枣依次加入，整瓶酒不用装的太满，留下大约5分之一的空间。

6、放入后开始收口，除了容器本身的盖子将其盖住外，再用一块干抹布，在周围一圈包裹上，用绳子沿着周围顺时针打上3圈扣上结。

7、将酒放在阴凉处自然发酵，温度在25度以上为好，静置7天后，打开包裹的布，尝到里面的酒带有拐枣和枸杞的甜味，这样就可以食用了。

以上就是拐枣酒的酿制方法了，你学会了吗?小脑袋里面还是满满疑惑的小伙伴们，就不要坐着干等了，赶快尝试一下吧，相信我，你会爱上它的。